原料配方 猪舌2.5千克 盐145克 甜面酱95克 酱油47.5克...

　　金银肝系猪肝和猪的肥膘混合制成。原料配方 1.肥膘50...

　　工艺流程 冻驴肉→解冻→原料处理→预煮→打条剁块→...

　　 制作方法 1.预煮：去骨猪肉切成20厘米宽的条肉，预煮25分...

　　原料配方 煮制：猪肉100千克 水200千克 鲜葱200克 生姜2...

　　工艺流程 牛舌处理→腌制→预煮→装罐浇汁(汤汁的配制...

　　工艺流程 冻羊胴体→解冻→处理→切条→预煮切块→装...

　　制作方法 1.兔肉处理：经解冻清洗干净，劈半除脊椎骨。2....

　　制作方法 1.原料处理：去皮去骨猪肉除去过多肥膘，使腿肉...

　　原料配方 细绞瘦肉40千克 粗绞瘦肉30千克 粗绞肥瘦肉3...

　　 工艺流程 冻鸡解冻→去毛→去头脚→去内脏→冻肉解冻...

　　制作方法 1.牛胃处理：经清水刷洗后，用10%氢氧化钠溶液，70...

　　 制作方法 1.羊肉处理：去皮去骨羊肉按部位分等割成大块...

　　工艺流程 原料→预处理→油炒→预煮→装罐←汤汁配制 ...

　　制作方法 1.原料处理：猪肉经去骨，去毛污后的带皮猪肉及...

　　原料配方 绞碎猪肉25千克 半干蒸煮调味蛋液57.16千克 ...

　　制作方法 1.原料处理：去骨去皮猪肉去净前后腿肥膘，从肋...

　　制作方法 1.解冻：夏季在室温16～20℃，相对湿度85～90%的室内...

　　制作方法 1.原料处理：经解冻洗净的兔肉，劈半剔除脊椎骨...

　　 甘草苦瓜是以苦瓜为主为原料生产的产品，具有苦甜香辣...

　　黄萝卜采用米糖等掩制，原为日本民间的腌菜，叫作泽庵，后来...

　　 原料配方 青萝卜5公斤 白酒100克 精盐30克 白糖500克...

　　原料配方 咸青萝卜100公斤 酱油30公斤制作方法 将咸青...

　　原料配方 咸萝卜100公斤 二级酱油24公斤 5度食醋7公斤...

　　原料配方 咸青萝方50公斤 咸胡萝卜50公斤 酱同40公斤 ...