腊条肉是将猪胴体胸部肌肉，经过一系列加工制成的一种肉...

　　江苏靖江食品厂生产的牛肉干，有片、粒2个品种，片型为3×...

　　原料配方 肉坯100公斤 精盐3公斤 白糖2公斤 酱油2公斤...

　　酱汁肉是江苏苏州名产，以色泽鲜艳，酥润可口而著称。每年...

　　烤肉又叫烧肉、烧猪肉、挂炉烤肉等等，成品皮色金黄，光净...

　　广州卤猪肉，味美香甜，是广州人民喜欢的熟食品。制作方法...

　　武汉肉联厂生产的果子肉味美鲜香，带有辣味。原料配方 ...

　　原料配方 五花肉100公斤 精盐1.2公斤 五香面0.公斤 糖...

　　原料配方 猪肉100公斤 盐13～15公斤 硝20克 葱2公斤 姜0...

　　博山烤肉起源于博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统...

　　哈尔滨风干口条，是哈尔滨正阳楼的名产，相传已有150多年...

　　原料配方 猪肚100公斤 葱0.6公斤 姜0.4公斤 桂皮0.1公...

　　原料配方 猪蹄膀100公斤 白砂糖3公斤 盐2公斤 葱1公斤...

　　原料配方 猪蹄100公斤 精盐3公斤 白糖2公斤 玫瑰糖600...

　　原料配方 配制老汤的标准是，清水10公斤，粒盐10公斤，酱油(...

　　上海卤猪肝、卤猪心、卤猪肚、卤猪肠，卤制加工品为佐酒...

　　上海烤猪肝成品为条状，每条长17～23厘米，色泽油润，质地柔软...

　　 砂仁牛肉卷肘是沂州“德河楼饭庄”吕安祥老板创制的，...

　　骨头通常只能用来烧汤，或作饲料或肥料用。而在日本及东...

　　响皮即猪皮，是饮食业常用的一种原材料。在人们熟知的“...

　　猪肉皮中含26.4%蛋白质，主要有角质蛋白、白蛋白、球蛋...

　　一、作调味料原料 1.动物血液酱油：将符合卫生要求所采...

　　联邦德国一家公司发明了一种从骨头中提取食用蛋白质的...

　　利用生肉皮可做出味美可口的菜肴。制作方法 选择干燥...

　　猪血丸子，又称豆腐圆子，是湖南邵阳地区的传统家常菜。是...