河北省怀安县亦名柴沟堡，柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，已...

　　原料配方 猪后臀尖肉2.5千克 花生油1千克(实耗200克) ...

　　原料配方 猪后腿肉2.5千克 胡萝卜250克 葱头250克 芹...

　　原料配方 油鸡或太笋鸡(1只)1.25千克 葱头75克 胡萝卜...

　　原料配方 鸡脯肉(带骨，约380克)2块 大蒜(切碎)15克 食...

　　原料配方 鸡20只 花椒30克 大料15克 小茴香25克 食盐...

　　泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做...

　　原料配方 雏母鸡(1只)1.5千克 酱油50克 香油50克 料酒...

　　锦江烤鸭是上海锦江饭店在北京烤鸭的基础上，经过多年的...

　　原料配方 填鸭(2～2.5千克)1只 葱头片50克 胡萝卜片50克...

　　安徽省六安市，素有“麻鸭之乡”盛名。六安酱鸭，是传统的...

　　宁波腊鸭是浙江省传统特产之一，已有五六十年历史。原料...

　　原料配方 光体鸭(1.5千克)1只 花生油50克 陈皮15克 酱...

　　制作方法 1.宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去...

　　 制作方法 1.选料、宰杀：选择健壮肥嫩的活鹅，宰杀、拔毛...

　　制作方法 1.宰杀：选用当年的肥鹅，宰杀拔毛后，切去翅膀和...

　　 王胖鸭是四川著名的清真风味特产。原料配方 鸭坯50只...

　　原料配方 光体鸭(1.7千克)1只 猪肘子1千克 猪皮150克 ...

　　江北熊鸭子是四川省重庆市江北县的特色产品，制作精细，鸭...

　　原料配方 鸭(2～2.5千克)1只 食盐100克 土硝0.5克制作方...

　　制作方法 1.鸭子用流水洗干净，膛内和外皮均用纸巾擦净...

　　福建尤溪“卜鸭”的生产，已有100多年的历史。当地逢年...

　　南京盐水鸭与最负盛名的“南京板鸭”齐名。原料配方 ...

　　琵琶鸭又称琵琶腊鸭，一年四季均可生产。原料配方 鸭10...

　　安徽省五河县城效乡西坝村养鸭专业户杜广兴把自养肥嫩...