火鸡又称吐绶鸡，肌肉蛋白质含量高，脂肪含量低。原料配方...

　　符离集烧鸡已有60多年的历史。其与道口烧鸡所不同处，主...

　　 北京的烤鸡由来已久，其中以“天德居鸡鸭肉食店”烤制...

　　原料配方 鸡(1.2～1.4千克)2只 柠檬汁120克 藏红花9克 ...

　　原料配方(供8～10人用) 鸡(2～2.3千克重)1只 柠檬汁12克 ...

　　百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东...

　　六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。原料配...

　　樟茶鸭多采用先熏后蒸，使得色泽美观，酥脆无烟熏味，且有芬...

　　封鸡是云南省的著名特产，有着悠久历史，其中以姚安县所制...

　　 常熟叫化鸡，又称“常熟煨鸡”，是江苏常熟地区的传统名...

　　原料配方 肫肝50千克 精盐5千克 硝酸钠50克制作方法 1...

　　静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜...

　　原料配方 鸡(1只)1500克 瘦猪肉750克 火腿100克 鸡肝1...

　　利用马铃薯，可制得试剂用淀粉，成本低，经济效益高。制作方...

　　制作方法 1.把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150...

　　近年来，随着食品工业的发展，对馅的需求量日益增加。传统...

　　原料配方 含水47%的玉米淀粉100公斤 明矾400克 水240...

　　制作方法 1.原料选择。原料土豆应选择含淀粉量高的品...

　　 粉丝，营养丰富，以往多用绿豆制作。但原料绿豆水足，现以1...

　　银丝酥 银丝酥主要是由细粉丝制成，质地洁白，香甜宜人。...

　　原料配方 浓缩蚬子汁5千克 马铃薯淀粉20千克 甘草粉末...

　　制作方法 1.原料准备。将含水40～50%的豆类湿淀粉弄碎，取...

　　红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是湖南来阳县传统的...

　　菠萝豆在日本已有100多年的历史，由于它极容易为口不溶...

　　糯米纸生产工艺并不复杂，但控制工艺条件及产品质量要求...