把梅子浸入蜂蜜或砂糖以及含有乙醇的米酿醋中，约10～20天...

　　大蒜的利用价值菌作用很早就受到人们的重视，它通常作为...

　　　所谓珍味食品，是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、...

　　　双乙酸钠（SDA）是继丙酸盐类、富马酸类和山梨酸类以后...

　　　　1、鲜菇的选择：用盐腌制的鲜菇应适时采收，清除杂质...

　　食用菌营养丰富，味道鲜美，除鲜食，加工成干品，或盐渍、罐藏...

　　生产美味烤鱼片的工艺过程中剩下的副产品鱼排，经综合利...

　　能充分利用多获性表层鱼类和多获性底层鱼类及贝类、甲...

　　　　鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和...

　　 采用在鱼糜制品的原料中，加入香味0.05～1.0%牡蛎的水溶...

　　 制作可长贮藏、风味优良的干鱼糜食品，首先将各种用于...

　　以渔获量较高 价格便宜的狭鳕鱼类的冷冻鱼糜为主要原...

　　利用本身存有异味的鳐类、白鳗、海鲶等鱼类为原料，制成...

　　一、鱼类腌干品 　　水产品腌制加工在我国有着悠久的...

　　 用小虾之类海产食物为基本原料制成膨化片状食品，因具...

　　　　 以往生产的鱼类浓缩蛋白(即所谓FPC)，具有营养价...

　　　　 原料： 水 1000克 中筋粉 1600克 盐 40克 老面肥 6...

　　配方：强力粉 70％ 　　全麦粉 15％ 燕麦片 15％ 鲜酵母 3％ 麦...

　　配方： 法式面包面团 50％ 强力粉 50％ 全麦粉 40％ 即发活性...

　　以往的浓缩鱼类白制品，因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧...

　　 通常制造食用浓缩蛋白的方法，是用乙醇、正丁醇及乙烷...

　　一、高纤椰果的生长机理 　　食用纤维性椰果是通过微...

　　　　芦荟现有400多个品种，目前用于食用的主要 　　有库...

　　　面包的生产方法很多，制作的工艺不尽相同，最重要的区别...

　　　　该人参花保健茶的主料含量为：黄芪25％～30％、人参花20％～25...