本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有...

　　以往的豆腐渣加工均采用加热干燥法，即将豆腐渣干燥后，粉...

　　问： 食品是怎样冻干的？答： 水吸收热量可变成汽，冰吸收热量...

　　 冻干食品就是将新鲜的蔬菜、肉食、水产品，通过冻干机...

　　 在我国约有70%以上的人口常年食用大米，我国每年大米口...

　　　　摘要:应用真空袋装贮藏的方法，对大米过夏贮存进行...

　　　摘要：介绍了日本糙米保鲜理论；结合湖南的实际，提出了以...

　　 制作酱渍黄瓜要先将新鲜黄瓜用盐腌渍成“黄瓜坯...

　　 木耳又称黑木耳、云耳，在林区分布很广。在森林内自然...

　　 主要原料 酸枣、白糖等。 设备用具 真空泵、铝锅等...

　　　　嫩生生的豆芽是蔬菜市场畅销的品种之一，但是在夏季...

　　 一、原料选择 选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的...

　　 玉米粉皮是以玉米、大豆等为原料加工而成的面食，其香...

　　　　核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物及多种...

　　 苦瓜性味苦寒，具有消热祛暑、明目清心等功能。苦瓜加...

　　　　一、一品多用的豆脑粉 　　本技术方法是以现代实...

　　　　1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，...

　　 红薯采收后，不少农户为红薯出路发愁。其实红薯加工前...

　　　　1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮，鸭肉易烂且汤汁鲜美...

　　　　以龙井茶为例，介绍扁形名优茶的传统手炒工艺技术。...

　　　　工艺流程：仙人掌泥制备→和面→熟化→...

　　　　麻辣乳鸽是以新鲜乳鸽为原料，腌制涂料后，用远红外线...

　　　　一、原料整理：加工品种一般选用外皮光滑、直根圆柱...

　　 海荷茶是以市售海带和莲心为主要原料，辅以优质杭白菊...

　　 碘是人体必需的重要的微量元素，缺碘将导致多种疾病，迄...