肉的腐败是由微生物的活动所造成，而微生物必须要求具有...

　　乌鸡的蛋较其他鸡的蛋，胆固醇含量低而游离脂肪酸却比其...

　　鲜乌鸡蛋很容易腐败变质，必须妥善保管。鲜蛋贮存基本原...

　　
这类大豆仿肉食品的加工，一般分两步进行，即先以大豆蛋...

　　(一)普通花生乳饮料加工工艺流程

花生仁→筛选&...

　　(一)普通花生乳饮料加工工艺流程

花生仁→筛选&...

　　(一)基料配方

配方一：豆乳适量，蔗糖8％，发酵助剂1％，增味剂(...

　　（一）工艺流程

花生处理→浸泡→制浆→均...

　　调配型酸豆乳饮料虽然具有一定的酸乳风味，但在其生产时...

　　本产品在生产时既添加了菜汁，又添加了碳酸钙或以碳酸钙...

　　白羽乌鸡是湖北省一个优良鸡种，原产于湖北省郧县，其味道...

　　目前，肉鸡生产中鸡胃、鸡嗉等鸡副产品以极低的价格出售...

　　猪耳为猪肉的加工副产品，营养价值较高，富含蛋白质、钙、...

　　一、蚂蚁的采收

采收蚂蚁一般在晴天进行。决定采收...

　　一、蚁粉的制作

分两种，一种是精制纯蚂蚁粉，一种是普...

　　本发明介绍添加薏米的大麦面条的制法。

薏米又称苡...

　　(一)本发明是将海带、羊栖菜等海藻类粉碎成粉末，与小麦...

　　麦片是具有代表性的燕麦制品，加热后有独特的糊状口感，味...

　　自古以来，小豆糯米饭就是一种深受欢迎的食品，但蒸米、煮...

　　本发明介绍新型黄玉米片的制法。 以往加工玉米片，是将...

　　本发明介绍在高温、高压、短时间的干热处理条件下，制作...

　　本发明的目的是提供前所未有的美味大豆糊。其制法有3...

　　本发明介绍风味良好的菜汁豆乳的制法。 豆乳是富含蛋...

　　豆腐包括硬豆腐、软豆腐、细嫩豆腐和充填豆腐几大类。...

　　过去，曾有几种奶豆腐制法，但都不理想，存在的问题较多，其关...