近年来，鱼糜制品的加工技术进展很快，现已研制出具有干...

　　 鱼肉中含有丰富的蛋白质，利用蛋白质加热凝固的原理，将...

　　
高复水率鱼肉蛋白也称为海洋牛肉，是一种复水率高，且...

　　 1．加工工艺
先将鱼肉刮下后磨碎，加入香糟后，调节pH到7....

　　 1．加工工艺
先将原料鱼用采肉机采肉，再用切碎机细切，用...

　　
发泡剂是蛋白类糖果生产中一种不可缺少的重要辅料，...

　　 鱼露是一种美味的液体调味料，深受消费者欢迎，但其包装...

　　 经济价值较低的鱼种，除鲜销外可制成鱼酱油。其制品蛋...

　　(一)调味佳品——虾米素
天津市水产供销公...

　　海蟹体大而呈菱形，又称梭子蟹、枪蟹。它属甲壳节肢类动...

　　 制作烟熏贝类罐头时，一般是把烟熏后的贝类装入罐中，按...

　　 制作烟熏贝类罐头时，一般是把烟熏后的贝类装入罐中，按...

　　 调味蛤仔是将蛤仔用调味液熬煮而制成，一般情况下存在...

　　 贝类薄脆饼干是以贝类与小麦粉为原料加工而成的口感...

　　 牡蛎风味宜人，营养丰富，但由于水分含量高，不宜久存。将...

　　 高压浸提、真空浓缩制取牡蛎精粉
牡蛎是一种软体动...

　　 以往的海带多为干制品即棕色的干海带，由其加工出的海...

　　 鲜海带柔软，但难以保持一定的形状，吃起来还会粘牙。而...

　　 一般干海带为棕褐色，传统的海带食品也为棕黄色。用乙...

　　 海带含有丰富的碘和其它微量元素，可以调节人体的新陈...

　　 将海带经过调味、切丝、油炸膨化处理后，可以制成一种...

　　 海带除含有丰富的碘、钙、钾、褐藻酸、甘露醇外，还含...

　　 以往的海带茶，是在海带粉末中加入调味料、砂糖、食盐...

　　 (一)产品特色
本晶系由红枣经去皮、去核后糖制而得...

　　 (一)产品特色
悬钩子的SOD(超氧化物歧化酶)含量较高...