一、堆积发酵红薯秧经堆积发酵后，酵母菌适度繁殖，有机物...

　　 甘薯又称番薯、红薯、红苕，在我国主要用作粮食、蔬...

　　 无公害蔬菜是指在特定的环境条件下，采取一系列防治...

　　 1、制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜...

　　 (1) 选料与备料：选择健康膘肥的青年兔，体重2.5~3公...

　　 目前，我国出口的胡萝卜品种主要有胡萝卜鲜速冻产品...

　　 鲜蒜上市季节，采用一些实用性技术将其加工成特色鲜...

　　 黄鳝捕除了可以活鳝鱼剖杀，还加工成方便实惠的半制...

　　 1、甜酱黄瓜制作：黄瓜下缸时一层黄瓜一层盐，入缸码好，...

　　1.罐头的外观检验　　（1）密闭性能检查　　将罐头放在80...

　　1 原料处理选用健康无病、60日龄以内的肉鸽，鸽的品种和...

　　红枣营养丰富，含糖量高，既可鲜食，也可加工制作成蜜枣、熏...

　　我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国...

　　熟食品加工　　目前，鳝鱼熟食品加工主要还是采用传统的...

　　南瓜具有较高的营养价值和药用价值，是消化不良、高血压...

　　　南瓜在南方一年四季都可种植，产量又多，可把南瓜加工成...

　　七味辣椒制作工艺简单，成本低，市场销售潜力大，适合乡镇企...

　　　一、加热除臭法 利用各种加热方法，如炒、煮，或用水蒸...

　　 1、原料配方：木瓜300克，砂糖80克，米酒720毫升。 2、...

　　 原料配方：萝卜41.25公斤，胡萝卜4.2公斤，莴笋6公斤，刀...

　　一、工艺流程。选料→洗涤→切分→浸矾&r...

　　 酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，每年的9月上中...

　　 百合多以干百合的形式储藏和上市。鲜百合挖出来后，...

　　 酸泡菜主要是利用乳酸发酵产生乳酸, 辅以低盐来保...

　　 苦瓜酒 选择瓜形长的苦瓜品种，待瓜条充分长、粗，果皮...