1、肚皮处理 选择新鲜猪膀胱，除去杂物后加10%食盐两次...

　　宜宾糟肉，是带浓厚地方风味的独特名产，具有色泽黄红，光亮...

　　 （一）用料 富强粉1000g，白糖1425g，冻猪油375g，鸡蛋375g，发...

　　（一） 选料及整理 选新鲜猪里脊肉，将脂肪、粘膜等剔净，用力...

　　猪蹄筋的主要成分是胶质蛋白、脂肪和肌肉纤维。加工分...

　　　湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍...

　　　　湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐...

　　1、配方： 　　色拉油　　　550g　　　　　　　　食醋　...

　　在铁锅炉里预置清水2kg，投入花椒、茴香及约茶适量，煮沸5...

　　　鲜嫩彩蛋是目前流行于日本及东南亚的一种新型蛋品。...

　　咸肉适宜在寒冬腊月加工。 l、选料 选用猪肋条肉、五...

　　　　猪肉松香味浓郁，味道鲜美，于软酥松，胆固醇低，蛋白质高...

　　龙井茶是浙江的特有名茶，向以“色绿、香郁、味甘、形美...

　　　苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食...

　　　红茶分内销和外销两种。外销红茶在1966年以前浙江都...

　　绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生...

　　 本品是新型固体饮料、即冲即饮，携带方便，它以山楂胡萝...

　　普通法工面包是咸的。其常用配方是按纯面粉加水60T，酵...

　　将2kg精白米水洗后浸泡15h。沥水，添加2g表面活性剂，与米...

　　主要的制作阶段如下： 揉和：它的作用在于将面团的不同组...

　　使糊化粳米吸水，沥水后，在0.05MPa的压力下，蒸20min，然后，用...

　　在实际生产当中，面包的老化是一个很令人头疼的问题。 ...

　　（一）配料 每50kg西瓜皮加曲6kg，高梁糠10kg（谷糠也行），食盐4k...

　　小磨香油是以芝麻为原料，采用以水代油法制得的一种食用...

　　五香粉是膳食烹调中常用的佐料，调味鲜美，可促进食欲。由...