谷氨酸钠(蛋白质分解法)

谷氨酸钠(蛋白质分解法)

   谷氨酸钠就是我们日常食用的味精,是作为加味成分而分...
五花饼干

五花饼干

   原料配方 富强粉1500克、黄油1200克、绵白糖600克、...
香辣白菜

香辣白菜

   原料配方 大白菜5000克、精盐50克、白糖500克、醋150...
大锅盖面包

大锅盖面包

   原料配方 面粉50公斤、盐500克、天然酵母2公斤

面...
蒙古馅饼

蒙古馅饼

   在辽宁省阜新蒙古族自治县,有一种别具风味的民族面食&...
蟹黄锅巴

蟹黄锅巴

   配料:

海蟹1500克、锅巴(小米)200克、猪油(炼制)120...
甜酱八宝菜的制作

甜酱八宝菜的制作

   甜酱八宝菜

原料配方 将腌苤蓝一部分切成厚4毫米的...
浓缩蜂蜜的加工技术

浓缩蜂蜜的加工技术

   蜂蜜是一种含水量高的胶状液体,由于缺乏生产大量成熟...
餐肉面包

餐肉面包

   原料配方 富强面粉25公斤、猪瘦肉2.5公斤、鸡蛋3.5公...
哈蜜脯

哈蜜脯

   哈蜜瓜不是广东特产,是新疆一带特产,成熟哈蜜瓜糖份也...
冰糖饼

冰糖饼

   冰糖饼是一种炉货类糕点,制作方便,需要量大,易于保藏,一...
白绫饼

白绫饼

   原料配方

皮料:面粉0.8公斤、猪油0.325公斤、温水0....
白油桃酥

白油桃酥

   原料:

富强粉0.24公斤、白糖0.115公斤、鸡蛋0.023...
袜底酥

袜底酥

   原料:

皮面:精白面粉10公斤、熟猪油3.75公斤、绵白...
银耳采收加工技术

银耳采收加工技术

   银耳又称白木耳,是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着...
油炸面包的制作技术

油炸面包的制作技术

   油炸面包在国外是非常受欢迎的面包品种,近年我国也得...
鲜摩芋制豆腐

鲜摩芋制豆腐

   魔芋是近几年来新兴开发种植的集食用、药用于一身的...
鲜鸡蛋饮料的制作

鲜鸡蛋饮料的制作

   进入21世纪人们的生活水平不断提高,人们不仅选择解渴...
脱色速食海带丝的加工技术

脱色速食海带丝的加工技术

   脱色速食海带丝只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用...
甜辣黄瓜

甜辣黄瓜

   原料配方 咸黄瓜100公斤、甜面酱60公斤、白糖25公斤...
巧做鲜蒜制品

巧做鲜蒜制品

   鲜蒜上市季节,采用一些实用性技术将其加工成特色鲜蒜...
笋干加工技术

笋干加工技术

   毛竹春笋将大量上市。如何在留笋养竹的前提下,搞好应...
山楂软糖的制作

山楂软糖的制作

   原料配方 粗山楂果胶1.25千克、糖50千克、水60千克。...
凉皮制作技术

凉皮制作技术

   凉皮是淀粉制品。可凉吃,又可配上豆芽、青菜等炒制熟...
酱头菜的加工

酱头菜的加工

   酱头菜是用大头菜加工的,云南酱头菜是其中的一个著名...