(一)配方
皮：富强粉25千克、白砂糖1.5千克、鸡蛋0.5...

　　 (一)配方
荞麦淀粉990克、糖1200克、起酥油740克、...

　　 (一)配方
荞麦粉200克、小麦粉500克、小米粉300克、...

　　 (一)配方
燕麦粉1000克、奶油600克、红糖500克、糕...

　　 (一)配方
小米粉40千克、小麦粉35千克、奶粉2.5千克...

　　 (一)配方
速煮燕麦片625克、葡萄干500克、牛奶60克...

　　 (一)配方
小米粉20千克、豆粉2千克、玉米粉20千克、...

　　 (一)配方
蚕豆500克、糖精0.4克。
(二)工艺流程
...

　　 (一)配方
蚕豆5000克、食盐500克、糖精4克，香精5克。...

　　 (一)工艺流程
原料清理分级→精选蚕豆→浸...

　　 (一)配方
蚕豆1500克、白砂糖75克、饴糖17.5克、熟...

　　 (一)配方
豌豆2500克、食盐200克、味精0.75克、胡椒...

　　 (一)配方
黑米62.5％、大豆12.5％、白砂糖12％、乳粉5.0％、...

　　 制法一：
1．原料：鲜白菜20千克，盐300克。
2．制作过程：先将...

　　(一)干菠菜
1．原料选择：选择叶大无伤的菠菜作原料，除去...

　　 (一)腌芹菜
1．原料：青芹菜50千克，盐12.5千克，18度盐水5...

　　1．原料：鲜土豆，蔗糖，乳酸，酵母粉。
2．消毒：将房间进行薰硫消...

　　(一)芋头糖
1．原料选择：选用红茎、新鲜、个大，无病虫害...

　　(一)茄干
制作过程：选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗...

　　(一)干山药
1．原料选择：选用优质山药作原料；
2．熏硫：先将...

　　(一)干洋葱
1．原料选择：选取个大、色白、结构紧密、无...

　　(一)百合干
制作过程：先将百合鳞片剥开，分级，分别盛装，用...

　　 1．原料选择：选用直径在3.5厘米以上的慈菇。
2．洗净、处...

　　(一)腌韭菜
1．原料：韭菜10千克，盐2千克。
2．制作过程：将...

　　(一)咸菜瓜
1．原料：鲜菜瓜10千克，盐1.5千克。
2．制作过...