猴腿为龙骨科猴蹄盖蕨，多年生草本植物。渍、晒猴腿的...

　　 黄瓜香为龙骨科菜果蕨，多年生草本植物。其出口产品焯...

　　毛竹又称南竹,属禾本科,笋箨有毛。分布于我国长江流域...

　　玫瑰茄又称神葵山茄，属锦葵科。一年生草本植物，高 1～2米，...

　　 金刚刺又名女刺、考刺、山羌，为百合科落叶攀援性灌木...

　　 1．野菌干 野菌类的干制是一种较广泛采用的加工方法，其...

　　用盐保存野生食用菌是一种古老的方法。其方法简单、成...

　　所有的野生食用菌都可以加工成罐头。但加工最多的是双...

　　苹果果丹皮 选用成熟苹果，如用残次落果或加工下脚料，需...

　　 1．原料预处理 采用新鲜饱满、成熟度八至九成的果实。...

　　 黑醋栗酒的生产
黑醋栗酒属浆果酒，色浓，含酸高，具有特...

　　 葡萄酒(果酒)蒸馏所得的馏出物，称为白兰地，白兰地一般...

　　含二氧化碳气的优质白葡萄酒、起泡酒，各国对其中二氧化...

　　 1．加工工艺流程
选果→冲洗→破碎→压榨...

　　 邢台道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品，源于河南道口...

　　 静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，...

　　 原料配方 油鸡或太笋鸡(1只)1.25千克 葱头75克 胡萝...

　　 卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布盟卓资县的传统名食，素以...

　　 百乐熏鸡，又称“百乐烧鸡”、“田家熏...

　　 右玉县是山西著名的优良鸡种——右玉边鸡...

　　 义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食，已有悠久历史。在...

　　 六味斋熏鸡是山西太原市有名的熟制禽产品之一。
原...

　　 原料配方 鸡(重12．5千克)10只, 酱油125克 盐125克 花...

　　 原料配方 鸡坯100只 酱油1.5千克 鲜姜0.5千克 花椒50...

　　 原料配方 嫩光鸡(约重1千克)1只 八角3只 桂皮20克 葱...