淋味是日本的一种加工方法。原料经去皮、脱脂、摊...

　　　　近年来，由于海洋资源捕捞过度，经济鱼类产量急剧下降...

　　　　1、原料整理 将新鲜梅童鱼（或解冻品）去头、尾、鳍、...

　　凉粉是夏季群众喜食的消暑食品，冷粉的原料多为甘薯、马...

　　一、快餐模拟干虾仁　　快餐模拟干虾仁是日本最近研制...

　　一、鱼糜制品营养丰富，含有70%以上水分，如加热处理不彻...

　　一、鱼糕 鱼糕成品外形整齐美观，肉质细嫩，富有弹性，色泽...

　　鱼糜制品是将低值鱼擂溃成糜状，加以调味成型的水产制品...

　　河蟹是水产品中的珍品，其营养丰富，味道鲜美，深受广大消费...

　　一、工艺流程：　　糖精、酸梅汁、食盐、醋 话梅香精　...

　　　　一、预处理。先将柑橘或橙洗净以除去果皮表面杂质...

　　　　一、原料处理：山楂干去核洗净，用热水煮2～3分钟使软化...

　　　　红枣带汁蜜饯是以干枣为原料的一种糖制 品，它为枣...

　　　　荷叶，质脆、微有清香气、味淡微涩。1991年11月，荷叶...

　　　一、工艺流程和操作要点　　１、工艺流程　　橄榄→选...

　　　鲜食葡萄除采用冷藏保鲜外，还可速冻保鲜。与冷藏相比...

　　　１、选料　选用肉厚、粒大、籽少的葡萄作为加工原料。...

　　黑枣也是由鲜枣加工，技术要点如下：　　　1、原料选择：选...

　　　　一、原料的硫处理 原料加工前解冻后，需进行硫处理．...

　　　一、工艺流程：　　经前处理的西瓜子：茴香、杜皮、干草...

　　　茄子干　　将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入...

　　　一、工艺流程：原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调...

　　１、原料 鲜橘皮10千克，白砂糖8千克，食盐500克，食用明矾粉2...

　　　据报道台湾有生产香蕉粉，但国内还未出现，恐怕是工艺和...

　　　板栗在民间素有“干果之王”的美称，它的营养价值很高...