一、南瓜脯。选用成熟而不过熟、无腐烂、无坏斑、无病...

　　 一、原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国...

　　香酥条
选择个大、水分少、无绿色、不发芽、无病虫危...

　　凡质地脆嫩、肉质肥厚的新鲜蔬菜都可以作为泡菜原料。...

　　畜禽的血液中含有丰富的蛋白质，营养价值很高。通过简单...

　　大蒜味道辛辣，有股刺激性气味，家庭多用它来做菜，因为它有...

　　一、原料配方
鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0.8公斤，白砂糖0.9...

　　选用皮色洁白、肉质肥嫩、结实而无空心的萝卜，削去菜叶...

　　红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有增强免疫...

　　番茄果酱与番茄调味酱的工艺与食用方法不同，又因番茄本...

　　莲藕营养价值高，资源丰富，利用其可加工藕粉、罐头、脯饯...

　　1、屠宰与整理。选用4公斤左右的乳狗，要求皮薄肉嫩，体躯...

　　南瓜蜜饯产品要求半透明，红棕色，湿润，入口化渣。

工艺流...

　　食用菌乳酸菌发酵饮料是近年来开发研制的一类新型食用...

　　一、主料：驴肉50公斤。　　辅料：丁香100克，大茴香250克，花...

　　玉米饼干是以玉米渣和精粉为主，配以适量的糖、油、山珍...

　　人参果是我国近年来新开发的一种理想的保健品。其果肉...

　　一、原料配方　　鸭肉100公斤、玉米粉10公斤、精盐3公...

　　一、兰花豆将蚕豆放入60℃的温水中浸泡至软；再用剪刀从...

　　梨在我国栽培历史悠久，目前，梨的总产量占全国水果产量约...

　　一、工艺流程：原料选择→预处理→装坛→发...

　　黄鳝捕获季节主要集中在5－7月间，为调节淡旺季及满足市场...

　　土法腌制金华火腿

选料选皮薄脚细、腿心丰满、血清...

　　一、环境选择。应选择远离城市、工业区和村庄的地区。...

　　成螺的捕捞应分期分批进行， 根据实际情况捞取成螺(每公...