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德国发布2021年方便食品中食品添加剂质量检查结果

放大字体 缩小字体 发布日期:2022-03-23 19:17:47 来源:互联网

2022年3月17日,德国化学和兽药检验局发布2021年度方便食品中食品添加剂质量检查结果。主要检查结果包括:(1)着色剂,共检查了32个样本的胭脂红(21个意大利腊肠卷和11个意大利腊肠披萨),12个(40%)不合格,包括误导性信息和标签不合格,其中5个未标明使用胭脂红;共检测11个“含有黑橄榄的开胃菜”样本,2个样本缺少公开销售用葡萄糖酸铁(II)处理过的橄榄所需的“黑化”信息;(2)谷氨酸,共检查了229种方便食品(汤、酱汁、即食食品和调味品),7个(3.06%)不合格,其中包含5个北京汤产品;(3)防腐剂,共对263种即食食品、调味品、汤品、酱汁和马铃薯制品进行了防腐剂检查,67个存在标签缺陷和误导信息不合格,5个样品未声明使用防腐剂;(4)反式脂肪酸,共对56种方便食品进行了反式脂肪酸分析,任何样品都没有超过100克脂肪中2克反式脂肪酸的最大含量;(5)无乳糖、无麸质和素食食品,对48种标榜为“无乳糖”、“无麸质”或“素食”的方便食品进行了检查,结果均合格;(6)火腿和奶酪,34个样品中有13个(=38%)不合格,包括熟腌制品质量不够好、使用肉块而不是生长肉、添加了液态调味料形式的饮用水、使用鸡肉冒充猪肉等;(7)肉汁含量,对19种肉汁产品进行检测,其中7个样品(37%)肉汁的含量不合格。

 
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