加拿大发布2019年至2021年烘焙产品中未申报的过敏原报告

2022年1月5日，加拿大食品检验局发布2019年至2021年烘焙产品中未申报的过敏原报告。抽取了182种烘焙产品进行过敏原检查。91.2%（166个）样品并无含有任何未标示的过敏原。8.8%（16）样品的未标示过敏原呈阳性，例如牛奶蛋白（β-乳球蛋白及酪蛋白）、鸡蛋、花生及芝麻。在测试样品中，有2款样品样品呈牛奶阳性（1.1%），2款样品呈酪蛋白阳性（1.1%），7款样品未申报鸡蛋呈阳性（3.8%），2款样品芝麻检测呈阳性（1.1%），2款样品呈花生阳性（1.1%）。由于成分或最终产品中的交叉污染，低水平的未申报过敏原可能会被引入产品中，面包样品中的鸡蛋（3800mg/kg）和面包样品中的芝麻（1400mg/kg）标签未申报数量最多。本次调查共召回5件产品。