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饮料里有絮状物怎么解决?

放大字体 缩小字体 发布日期:2021-09-14 08:09:44 来源:互联网

 饮料生产线非常复杂,并且生产离不开水,如不严格操作规范,就会导致饮料的生产质量不合格,从外观上可以引起沉淀,絮状物,杂质,变色,等等现象发生。并且可能会导致细菌总数及大肠菌群,超过饮料的标准规定,甚至会有致病菌的出现。

之前某品牌苏打水含有黑色絮状物,消费者饮用后恶心:该品牌苏打水絮状物主要原因可能是是产品污染了微生物,霉菌酵母菌等,霉菌和酵母菌会在饮料中适宜的环境中生存,霉菌是引起絮状物的主要原因,而酵母菌发酵会引起饮料涨瓶现象。

如何控制饮料中的絮状物发生:

1 原料的严格筛选消毒,原料菌落总数过大,因为有很多原料过来都是带着真菌性过来的,需要彻底灭菌。

2 在水源上面做出彻底杀菌,保障后工序品质, 饮料原水都是通过RO反渗透、石英砂、碳滤过滤等进行对水的处理,处理之后并不能完全过滤细菌微生物,可用食品级过氧化氢进行原水的消毒。

3 管道清洗,很多厂家清洗管道通常都使用片碱,二氧化氯等清洗剂、消毒剂进行对管道的冲洗消毒,而且使用之后还需要进行用热水冲洗管道及使用后抗药性强,对于后工艺品质无法保障,导致二次污染。推荐使用奥克泰士管道cip清洗剂,绿色无污染,并且清洗后无需再用水二次清洗,大大减少了成本和时间。

4 空瓶瓶盖的消毒,空瓶瓶盖消毒不够彻底的,且很容易被疏忽,这是个很重要的环节,成品料进行很多道工艺进行了杀菌,如果瓶子杀菌不彻底,导致饮料成品灌装后,细菌在瓶内迅速繁殖,出现涨瓶长霉斑等现象。

5灌装设备的消毒清洗,灌装设备如果不够清洁,会导致在成品灌装中,将微生物带入瓶内,致使成品质量不稳定。

portant; overflow-wrap: break-word !important; color: rgb(136, 136, 136);">针对饮料生产加工中引起的沉淀絮状物微生物问题,可使用奥克泰士过氧化氢银离子复合型灭菌产品,能高效杀灭酵母菌霉菌以及多种致病微生物,应用广泛。可用于饮料加工:水源、管道、设备、原料罐、工器具、瓶子、无菌车间空气以及人员手部、鞋靴、工作服的杀菌消毒。
奥克泰士饮料杀菌剂,专业防止饮料中沉淀物、絮状物的产生,能有效杀灭各种微生物,还能有效控制微生物的再繁殖,保证饮料放置一年还品质良好。

奥克泰士—德国原装进口,食品级过氧化氢和银离子复合型溶剂。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性,完全融于水,对人体无害,不受水的PH值、温度的改变而改变,工作温度为0摄氏度到95摄氏度,具有非常大的应用弹性空间。同时杀菌范围远远超过同类产品,能够快速、彻底的杀死病原体细菌,生物膜,藻类,酵母,真菌和病毒等200种微生物。并且经过了ISO9001/ISO14001管理体系认证,欧盟EMAS检测认证、IFS食品标准认证、德国莱茵TUV认证等各种权威认证。

 

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