驻马店"曹运洪胡辣汤"源于菜都镇名厨曹常老先生按祖传秘方研制而成，且独具匠心。事有盛名，世代相传。其曾孙曹运洪师承祖训，在继承祖传秘方的同时。结合现代人的美食观。潜心研究。把传统工艺与现代科学技术有机结合，使“曹家胡辣汤”闻名遐迩。“曹家胡辣汤”现更名为“曹运洪胡辣汤”已在中华人民共和国商标局注册。“曹运洪胡辣汤”选材用料考究，配制工艺严谨。精选黄牛3至5龄嫩牛、优质花生米、上等海带丝、家制红薯粉条等3 O多种原料，配以2 6种中药．经过1 9道传统工艺．煨制1 0余小时后而成。其特点是：辣而不燥．酸而不涩．香而不腻，味道纯正。入口滑爽。常喝具有开胃健脾．明目利肝、滋补身体之功效。“曹运洪胡辣汤”2 0 O 1年5月在河南省首届豫菜大赛中荣获铜牌奖；同年8月被评为“天中名小吃¨：1 O月被评为“河南名吃”；2 O 0 2年8月首届“驻马店胡辣汤” 大赛中荣获金奖：2 O O 3年3月在驻马店市民“最喜爱的胡辣汤"评选中唯一被评为驻马店市民最喜的胡辣汤。驻马店市步月苑食品有限公司热诚欢迎各位有志之士前来实地参观和考察。
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